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4trees coffee 焙煎LABO堺

ボリビア ファンカ センダ サルヴァヘ【中浅煎り】

ボリビア ファンカ センダ サルヴァヘ【中浅煎り】

通常価格 ¥1,800
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容量
豆の挽き目

ボリビア ファンカ センダ サルヴァヘ

【ミディアム ロースト中浅煎り】

農園名Finca Senda Salvajeの意味は「野生の道」。農園の周りをジャガーなどの野生動物がうろうろしているそうです。

農園主カルメロさんは、以前COEのクオリティマネージャーとして、たくさんの素晴らしいコーヒーに触れ、自分たちの手でコーヒーを生産したいと考えるようになりました。

その頃、様々な生産地のサンプルを本部に持ち帰って分析する中で、あるおばあさんが持っている土地のコーヒーが素晴らしいクオリティを持っているということに気付きました。

そのおばあさんは高齢で、農園の運営は難しいというので、私たちはおばあさんが豊かに暮らせるよう少し多めにお金を支払ってこの土地を購入しました。

この土地のコーヒーは、必ずトーナメントで上位を獲得できるという確信があったのです。

そして、その確信が現実になりました。
以前ボリビアでも行われていたCOEでも何度も入賞。昨年の大統領カップではゲイシャ種で優勝し、名実ともにボリビア屈指の生産者となりました。


《 焙煎 ミディアムロースト 》
フローラルやグリーンアップルを感じさせる甘味。クリーンカップが素晴らしく、スッキリとしていて、コーヒー本来のきれいな甘味が味わえます。

Farm    ファンカ センダ サルヴァヘ
Area       カラナビ   
Process      ウォッシュド
Variety      レッドカツアイ
Attitude     1,750m

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