【月初だけの限定販売　９月分予約受付中】タミル・タデッセ ALO ダブルアナエロビックハニー 【 浅煎り】

【月初だけの限定販売　９月分予約受付中】

タミル・タデッセ ALO ダブルアナエロビックハニー 【ライト ロースト 浅煎り】

只今のご注文は、９月１日より順次発送させて頂きます。

※すぐには発送できないのでご注意下さい。

2021年　カップオブエクセレンス（国際品評会）で１位と５位を獲得したタミル・タデッセさんのコーヒーです。

今回のロットは、「ALO ダブルアナエロビック ハニー」

■ALO
以前販売していた「ベンサ村」から近い「ALO村」で栽培されたコーヒーです。
約2400ｍと標高が高すぎて以前はコーヒー栽培が行われていなかった地域ですが、タミルさんがコーヒー栽培を始めた地域です。世界でも稀に見る高標高でタミルさんの豆の中でも最上位のコーヒーが栽培されます。

■ダブルアナエロビック（嫌気性発酵）
①チェリーの状態のまま無酸素状態のタンクで３日間発酵。
②パルピング（果肉除去）後、再びタンクで48時間発酵
独特のフルーティーなフレーバーや甘味が生成されます。

とにかくフルーティで甘さが違います。

ブラックベリーやトロピカルフルーツのような果実感と長く続く甘味。薔薇のような芳醇な香りがお口に広がります。



《焙煎　Right Roast 浅煎り》

産地 / エチオピア　ベンサ　アロ村
品種 /  74165
精製方法 / ダブルアナエロビックハニー
標高 /2,380m-2,480m