2周年を迎える事が出来ました。

11月8日で2周年！ 少しずつ、ゆっくりと目標に近づいています。   当店の経営理念であり、目指すべき姿は コーヒーを通して「生産者さんからお客様までを笑顔でつなぐ」 この事を実現し継続させる事。 私がコーヒー店を始めた理由なので、変わる事はありません。   ■お客さんを笑顔にする これがまず絶対に1番大切な核となる部分だと思っています。 そして店の規模とは関係なく出来る事でオープンした日からやって来たつもりです。 最も大切にしてるのは、コーヒーの品質。コーヒー専門店のコーヒーが美味しくなくては、存在意義がありません。 まずは美味しいコーヒー、ワクワクするような品揃え。お客さんに合ったコーヒー提案で日々お客さんに喜んでもらえるようにと思ってやっています。   ●昨年の1周年は「認知拡大」を目標に。 輸入会社さん、生産者さん等に協力してもらいコーヒーの無償提供や豆のプレゼントを通して当店の世界観や、多様なコーヒーを知ってもらう。   ●2周年は「コーヒーの多様性や世界トップクラスを体感してもらう」 普段は、お客さんの好みに合わしたご提案を店ではしますが、今回は私がおすすめするコーヒーを好みに関係なく体感してもらい、新しい発見や驚きを体感してほしいという思いがありました。   ●3周年はまだ未定　春くらいの時点でコンセプトを考える予定。   これからも皆様に喜んで頂けるように努力していきます。   ■生産者さんを笑顔に これが1番難しく、まだほとんど出来ていない部分です。少しずつ、生産者さんと直接話したりやり取り出来たりという機会も増えてきたのですが、本当の意味で笑顔には出来ていません。 これには少し時間がかかると思います   今の目標は「10周年企画」で 当店が生産者さんのパートナーとなり、自ら仕入れた豆を販売スタートする事を目標としています。...